在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。 素菜。 汤菜。 荤菜。 花色菜。
熔剂CJ201，该焊剂的熔点为（）℃，呈碱性。它能将气焊铸铁时产生的硅酸盐和氧化物有效地消除，起加速金属熔化的作用。 560。 650。 901。
中小学图书（室）的任务、作用和特性是什么？
冷制冷菜是指原料不经加热，（）后能直接食用的菜肴。 调味。 装盘。 切配。 加工。
表示原材料利用程度的指标叫（）。 毛利率。 出材率。 成本率。 损耗率。
气焊冶金过程有如下特点：（）；熔池存在的时间短、体积小；熔池受到不断的搅动。
