堆藏或沟藏所用的麦秸，稻草，席子等覆盖物具有保温、防晒、防冻、保湿等作用。 正确。 错误。
果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。 正确。 错误。
果蔬的销售应该进行产前、产中、产后服务。产前做好新产品的广告宣传；产中热情待客，准确称量，送货到家；产后耐心给顾客介绍烹调及贮藏保鲜方法。 正确。 错误。
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。 正确。 错误。
清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。 正确。 错误。
空运的优点是运输速度快，对一些易腐烂，价格较高果蔬产品。
