[填空题] 在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）、（）、（）、（）。

在对海上的渔获物进行冰冷却时，一般采用（）和（）两种方式。 在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。 如果没有因子，核心酶只能转录出随机起始的、不均一的、无意义的RNA产物。 RNA合成时，RNA聚合酶以3′→5′方向沿DNA的反意义链移动，催化RNA链按5′→3′方向增长。 下列木犀科植物的果实属于核果的是（）。 ["A、雪柳","B、丁香","C、茉莉","D、流苏"] 在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）、（）、（）、（）。