[问答题,简答题] 简要说明水分活度与氧化作用的关系？

什么是干燥曲线、干燥速度曲线及温度曲线？ 食品干藏的原理是什么？ 下列选项中，（）不属于滴灌系统。 ["A、过滤器","B、水泵","C、管路系统","D、摇臂式喷头"] 简要说明水分活度与酶活性的关系？ 新含气调理加工的原理是什么？ 简要说明水分活度与氧化作用的关系？