行使国家立法权的机关是（） ["A.全国人民代表大会","B.全国人民代表大会常务委员会","C.全国人民代表大会和全国人民代表大会常务委员会","D.全国人民代表大会、全国人民代表大会常务委员会和国务院"]
生产中冷却水经换热后的终温一般要求低于（）℃，以防结垢。 ["80","25","60","30"]
厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（） ["A、厨房生产规模","B、员工的技术水准","C、菜单与产品标准","D、厨房的布局和设备"]
负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。 ["A、西厨切配厨师","B、包饼房领班","C、中餐点心领班","D、西餐炉灶厨师"]
冷却的主要表现（）。 ["只改变物质的温度，不改变物质的聚集状态","既改变物质的温度，也改变物质的聚集状态","既不改变物质的温度，也不改变物质的聚集状态","只改变物质聚集状态"]
经压榨或浸出法得到的，未经精炼的植物油脂一般称之为（）。
