[单选] 守岁是在（）

胚芽是麦粒的主要成分，约占小麦干计重量78%~83.5%。 竞争是不符合人类根本利益的行为，因而不是道德行为。 用于制作面点馅心的鱼要选用肉质老、皮厚刺少的鱼种。 层酥面团制品酥皮的种类主要有明酥、暗酥、半暗酥。 食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。 守岁是在（）