2017年南昌大学生命科学与食品工程学院852微生物学考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 病毒杀虫剂。
【答案】病毒杀虫剂是指用病毒制成的微生物杀虫剂。
2． 生物药物素。
【答案】生物药物素是指比抗生素疗效更为广泛的生理活性产物如酶抑制剂、免疫调节剂、受体诘抗剂和抗氧化剂等微生物的其他次生代谢物。
3． 感染中心数。
【答案】感染中心数，即效价，是指每毫升试样中所含有的具有侵染力的噬菌体粒子数。
4． 锁状联合。
【答案】锁状联合是指在某些担子菌的次生菌丝上，在菌丝细胞隔膜处外面，形成的一种桥接状的菌丝结构。
5． 嗜极酶。
【答案】嗜极酶是由嗜极菌产生的、适应于极端条件的酶类，主要是指各种嗜热菌产生的耐热酶，如由水生栖热菌产生的可用于PCR 技术的
6． 前嗤菌体（prophage ）。
7． 腐烂。
【答案】腐烂是指含水量较高的产品经细菌生长、繁殖后所引起的变软、发臭性的劣变过程。
8． 平稳期（plateau ）。
【答案】平稳期（plateau ）是指感染后的宿主细胞已全部裂解，溶液中噬菌体效价达到最高点的时期。
9． 体液免疫。
【答案】体液免疫是指机体授抗原刺激后，来源于骨髓的一类B 细胞进行增殖并分化为浆细胞，由它合成抗体并释放到体液中以发挥其免疫作用的免疫机制。
10．孢囊孢子。
【答案】孢囊孢子是指毛霉目的一些真菌，在基质上形成一种节段的跳跃菌丝。
聚合酶等。 ，又称原嗤菌体，是指整合于溶原菌染色体上的嗤菌体核酸。 【答案】前嗤菌体（prophage ）
11．典型菌种（典型培养物）。
【答案】典型菌种（典型培养物）是指经常被作为研究对象的菌种。
12．黄曲霉毒素。
【答案】黄曲霉毒素是一种由黄曲霉等真菌产生的真菌毒素。广泛分布于发霉的花生、玉米
和大米等粮食及其加工食品上。有多种衍生物，尤以:^毒性最强，可引起动物和人的肝癌等疾病。
13．蜗牛消化酶。
【答案】蜗牛消化酶是一种水解酶，用其处理酵母菌细胞壁可以制成酵母菌原生质体。
14．人畜共患病。
【答案】人畜共患病是一大类可在人类与其他脊椎动物间相互转移的传染病，如狂犬病、鹦鹉热、鼠疫、疯牛病、炭疽病、禽流感、SARS 和口蹄疫等。
15．免疫活性细胞。
【答案】免疫活性细胞是能特异性识别抗原，即接受抗原的刺激，并随后进行分化、増殖和产生抗体或淋巴因子以发挥特异性免疫应答的一类细胞，主要指T 细胞和B 细胞。
16．辅酶
【答案】辅酶是一种黄色、可溶性、含四吡咯结构的化合物，作用与相似，以甲基还原酶复合物的一部分而参与甲烷作用的最终反应。
二、填空题
17．经ED 途径的酒精发酵称为_____，其代表菌为_____。
【答案】细菌酒精发酵；运动发酵单胞菌
18．低等真菌包括（ ）和（ ）两个亚门。
【答案】子囊菌纲、担子菌纲
19．烟草花叶病毒（TMV ）的拆开和重建实验证明了_____。
【答案】核酸（这里是RNA ）是TMV 的遗传物质基础
20．病原体的一般感染途径有_____、_____、_____、_____和_____。
【答案】呼吸道感染；消化道感染；创伤感染；接触感染；垂直感染
21．植物病毒一般可引起宿主植物三类明显的症状：①_____；②_____；③_____。
【答案】叶绿素合成受损；植株矮化、丛枝或畸形；叶上形成枯斑或坏死
22．微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来_____的同时也带来_____。
【答案】巨大利益；“残忍”的破坏
23．病毒一步生长曲线有三个最重要的特征参数，即_____期（包括_____期和_____期）和_____期的长短以及_____的大小。
【答案】潜伏；隐晦；胞内累积；裂解；裂解量
24．蕈菌典型肉质子实体的构造包括_____、_____、_____、_____和_____五个主要部分。
【答案】菌盖；菌褶；菌环；菌柄；基部菌丝体
25．酵母菌有性生殖是不同性别的亲细胞通过_____、_____和_____等过程形成4〜8个子囊孢子。
【答案】质配；核配；减数分裂29. 霉菌在工业上可用于生产和等；药物上可生产和等，食品工业上可用于等。
26．真菌的有性生殖过程可以分为_____，_____和_____三个阶段。
【答案】质配；核配；减数分裂
三、简答题
27．不产氧光合微生物通过哪些方式产生能量? 简述这些微生物的主要类群和生态分布。
【答案】（1）不产氧光合微生物主要通过循环式光合磷酸化反应产生能量，具有循环式光合
磷酸化的生物都属于原核生物真细菌中的光合细菌，它们都是厌氧菌，分类上被放在红螺菌目中。
（2）红螺菌目的主要科属见以下图解：
图
它们是一群典型的水生细菌，广泛分布于缺氧的深层淡水或海水中。