苏菜即江苏菜,主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为() A、狮子头。 B、叫花鸡。 C、清蒸鲥鱼。 D、白斩鸡。
()是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅,通常设置散台,并接受预约订餐。 A、零点餐厅。 B、中餐厅。 C、自助餐厅。 D、宴会厅。
客人在电话预定房间时,经理要求服务员在挂电话前应做的最重要的事情是() A.告知客人房间号。 B.向客人告知自己的工号。 C.对客人复述预定内容。 D.整理客房预定资料。
按照其用途托盘的分类不包括() A、长方形或圆形大托盘。 B、中圆形托盘。 C、金属托盘。 D、小圆形托盘。
进行带电清扫工作时,330kV绝缘操作杆的有效绝缘长度不得小于2.8m
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为()