衡量油脂的组成脂肪酸的平均分子量指标是（）。
（）作为衡量政府绩效的标准，关心的主要问题在于“公民参与的程度有多高，政府是否接受了公众的监督，是公众意志和利益能够及时体现在行政过程中”。 效率。 效能。 公平。 民主。
衡量油脂不饱和程度的指标是（）。
（）作为衡量政府绩效的标准，关心的问题是“情况是否得到改善”。 效率。 效能。 公平。 民主。
一般油脂的加工方法有：（）、熬炼法、（）、机械分离法。
（）作为衡量政府绩效的标准，关心的问题在于“接受服务的团体或个人是否都受到了公平的待遇，需要特别照顾的弱势群体是否得到更多的社会照顾”。
