2018年吉林农业大学资源与环境学院802环境工程微生物学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 固定化微生物
【答案】固定化微生物是指用包埋等方法将酶活力强的微生物体固定在载体上的微生物。微生物体本身是多酶体系的固定化载体，将整个细胞固定化更有利于保持其原有活性，甚至可提高活性。有死细胞固定化和生长细胞固定化两种。
2．
变性
【答案】
单链的双螺旋结构由碱基对中碱基之间的氢键维持。
变性是指当天然双链受热或在其他因素的作用下，两条链之间的氢键断裂
，的过程。此时分子呈现无规则线团的构象。的空间结构被破坏而分开形成
3． 内源性呼吸
【答案】内源性呼吸是指外界没有供给能源，利用自身内部贮存的能源物质（如多糖、脂肪等）进行的呼吸。内源性呼吸的速率取决于细胞的原有营养水平，有丰富营养的细胞具有相当多的能源贮备和高度的内源呼吸，饥饿细胞的内源呼吸速率很低。
4． 菌胶团
【答案】菌胶团是指有些细菌由于其遗传特性的决定，细菌之间按一定的排列方式互相黏集在一起，被一个公共荚膜包围形成一定形状的细菌集团。菌胶团的形态有球形、蘑菇形、椭圆形、分枝状、垂丝状及其他不规则形。
二、简答题
5． 生活污水一活性污泥混合液中淀粉酶的测定方法是什么？
【答案】生活污水一活性污泥混合液中淀粉酶的测定方法如下：
（1）取4支于净的试管，按1、2、3、4（对照）编号，放在试管架上备用；
（2）按表的顺序在试管中加入各种物质；
表
生活污水一活性污泥混合液中淀粉酶活性的测定
（3）将上述试管中的各种溶液混合均匀，记录起始时间（加入碘液算起）；
（4）当加入碘液后，4支试管中的液体全呈蓝色，此过程中应使试管中的混合液处于均匀的混合状态，否则会影响实验结果；
（5）注意观察、记录蓝色褪去的时间（即淀粉酶和淀粉反应完全的时间）即为终点；
（6）计算各试管褪色所需要的时间，分析说明问题。
6． ATP 在产甲烷菌中的作用有哪些？
【答案】ATP 在产甲烷菌中的作用如下：
（1）为合成细胞物质提供能量；
（2）启动和催化甲烷产生的反应；
（3）阻止质子泄漏；
（4）通过水解创造一个高能量的膜状态；
（5）起嗓呤化和磷酸化酶及辅助因子的作用。
7． 用图表示水生环境中氮循环过程，并说明硝化作用和反硝化作用的实现条件。
【答案】（1
）水生环境中氮循环过程见图。
图水生环境中氮循环过程
（2）硝化作用和反硝化作用的实现条件
①硝化作用
硝化作用需要有氧条件，中性偏碱性环境，由亚硝酸菌和硝酸菌起作用来实现。
②反硝化作用
反硝化作用需要缺氧条件，中性偏碱性环境，需要低分子量有机物作碳源，由反硝化细菌起作用来实现。
8． 在多管发酵的初步发酵试验中各试管出现如下情况：
（1）培养基红色不变为黄色，小倒管没有气体，即不产酸不产气，为阴性反应；
（2）培养基由红色变为黄色，小倒管有气体产生，即产酸又产气，为阳性反应；
（3）培养基由红色变为黄色说明产酸，但不产气，仍为阳性反应；
（4）小倒管有气体，培养基红色不变，也不浑浊。
请指出各情况表明的实验结果。
【答案】（1）表明无大肠菌群存在；
（2）表明有大肠菌群存在；
（3）表明有大肠菌群存在；
（4）表明操作技术上有问题，应重做实验。
以上结果为阳性者，说明水体可能被粪大肠杆菌污染，需进一步实验，
9． 病毒有怎样的化学组成和结构，简述病毒的繁殖过程。
【答案】（1）病毒的化学组成
病毒的化学组成有蛋白质和核酸，个体大的病毒如痘病毒，除含蛋白质和核酸外，还含类脂质和多糖。
（2）病毒的结构（见图1-1
）
图1-1病毒的结构
病毒没有细胞结构，却有其自身特有的结构。整个病毒体分两部分，蛋白质衣壳和核酸内芯，两者构成核衣壳, 。完整的具有感染力的病毒体称为病毒粒子。病毒粒子有两种，一种是不具被膜（又称囊膜）的裸露病毒粒子，另一种是在核衣壳外面由被膜包围所构成的病毒粒子。寄生在植物体内的类病毒和拟病毒结构更简单，只具RNA ，不具蛋白质。
（3）病毒的繁殖过程（以大肠杆菌T 系噬菌体的繁殖过程为例）
①吸附