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一、名词解释

1． 菌落

【答案】菌落是指由一个细菌繁殖起来的，由无数细菌组成具有一定形态特征的细菌集团。细菌在固体培养基上的培养特征就是菌落特征。用稀释平板法和平板划线法将呈单个细胞的细菌接种在固体培养基上，在一定的温度条件下培养，细菌就可在固体培养基上迅速生长繁殖形成菌落。

2． 核衣壳

【答案】核衣壳是指由蛋白质衣壳和核酸内芯构成的病毒自身特有的结构。蛋白质衣壳是由一定数量的衣壳粒按一定的排列组合构成的病毒外壳，核酸内芯有核糖核酸（RNA ）和脱氧核糖核酸（DNA ）两种。

3． 堆肥化

【答案】堆肥化是指依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌和真菌等微生物，有控制地促进可生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化的生物化学过程。堆肥是堆肥化的产品。堆肥是优质的土壤改良剂和农肥，还可作园林绿化和花卉的优质栽培土。

4． 真核微生物

【答案】真核微生物是指细胞核发育完好，核内有核仁和染色体，有核膜，能进行有丝分裂，有高度分化的细胞器的一类微生物。包括除蓝藻以外的藻类、酵母菌、霉菌、原生动物、微型后生动物等。

二、简答题

5． 如何测定水源水中细菌菌落总数（CFU ）?

【答案】测定水源水中细菌菌落总数（CFU ）的方法如下：

（1）CFU 的定义

CFU

是

的菌落形成单位数。

（2）CFU 的测定

对于一般细菌的计数，其方法是以10倍稀释法将样品稀释成系列浓度菌液，通常稀释到

第 2 页，共 21 页的缩写，是指单位容量中的细菌均匀分布在营养琼脂平板上而生长

然后取浓度的菌液lmL 于无菌平皿中，倒入融化的培养基制成平板（每个浓度

培养24h 或48h ，取出计数。倒3个平板），

将其置于

6． 菌种的保藏方法有哪些？

【答案】菌种保藏的原理是根据微生物的生理、生化特性，创造人工条件，如低温、干燥、缺氧、贫乏培养基和添加保护剂等，使微生物的代谢处于极微弱、极缓慢、生长繁殖受抑制的休眠状态。保藏方法有如下几类：

（1）定期移植法

该法简便易行，不需要特殊设备，能随时发现所保存的菌种是否死亡、变异、退化和受杂菌污染。斜面培养、液体培养及穿刺培养均可。

⑵干燥法

该法是将菌种接种在适当的载体上，以沙土保藏法用的较为普遍。通常放在干燥器内常温或低温下保藏，有沙土管保藏法、真空冷冻干燥法、麸皮保藏法等》

（3）隔绝空气法

该法是定期移植法的辅助方法，通过抑制微生物代谢，推迟细胞老化，防止培养基水分蒸发，从而延长微生物的寿命。有液体石蜡保藏法、橡皮塞密封保藏法等。

（4）蒸饱水悬浮法

该法是一种最简单的保藏法，将菌种悬浮于无菌蒸馏水中，将容器封好便达到目的。球表菌可以用此法保藏。

（5）综合法

该法是利用低温、干燥和隔绝空气等几个保藏菌种的重要方法的综合作用，使微生物的代谢处于相对静止的状态，使菌种保存较长的时间。此法是目前最好的菌种保藏法。

7． 水是微生物生长所必不可少的，水在细胞中的生理功能主要有那些？

【答案】水在细胞中的生理功能如下：

（1）参与细胞内一系列化学反应；

（2）维持蛋白质、核酸等生物大分子稳定的天然构象；

（3）因为水的比热高，是热的良好导体，能有效地吸收代谢过程中产生的热，并及时地将热迅速散至体外，从而有效地控制细胞的温度变化；

（4）保持充足的水分是细胞维持自身正常形态的重要因素；

（5）微生物通过水合作用和脱水作用控制由多亚基组成结构。

8．

试述纤维素

子式为彻底氧化的详细过程。个葡萄糖基，分

树木、农作物秸秆和以这些为原料的工业产生的废水，如棉纺印染废【答案】纤维素是葡萄糖的高分子聚合物，

每个纤维素分子含水、造纸废水、人造纤维废水及有机垃圾等，均含有大量纤维素。纤维素在微生物酶的催化下沿

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下列途径分解：

（1）纤维素在纤维素酶的催化作用下被分解为纤维二糖，接着在纤维二糖酶的催化作用下被分解为葡萄糖，进行好氧发酵经过三羧酸循环被彻底分解并且产生大量能量。

（2）纤维素经过厌氧发酵先生成葡萄糖，生成丙酮、丁醇、丁酸等产物，进一步厌氧发酵得到二氧化碳、氢气等，产生能量很少。

9． 影响病毒在环境中存活的理化因素主要有哪些？在一般的污水处理厂的污水处理工艺过程

【答案】（1）影响病毒在环境中存活的理化因素

影响病毒存活的物理因素主要有温度、光和干燥度。

①高温对病毒的灭活作用强，低温不会灭活病毒。

②日光中的紫外辐射、可见光和

射线、射线也有灭活病毒的作用。

③干燥是控制环境中病毒的重要因素。

④体内灭活病毒的化学物质有抗体和干扰素，体外灭活病毒的化学物质有酚、甲醛、亚硝酸、氨和醚类等。

（2）在一般的污水处理厂的污水处理工艺过程中，病毒的去除效果

一般污水处理工艺流程包括一级处理、二级处理和三级处理。一级处理是物理过程，以过筛、除渣、沉砂和初级沉淀为主，

病毒去除率约为

除率较高，

去除病毒率在二级处理是生物处理方法，是生物吸附、生物降解和絮凝沉降作用过程，以去除有机物、脱氮和除磷为目的，同时对污水中病毒的去三级处理是继生物处理后的深度处理，有生物、化学及物理的处理过程，

可使病毒的谪度常用对数值下降中，病毒的去除效果如何？

三、论述题

10．从微生物学角度分析好氧活性污泥法在城市污水脱氮除磷系统中的效能。

【答案】好氧活性污泥的净化作用类似于水处理工程中混凝剂的作用，它能絮凝有机和无机固体污染物，有“生物絮凝剂”之称。它能同时吸收和分解水中溶解性污染物。因为它是由有生命的微生物组成，能自我繁殖，有生物“活性”，可以连续反复使用，而化学混凝剂只能一次使用，故活性污泥比化学混凝剂优越。

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