西餐斟酒不宜太满，一般以（）为宜。 A、1/2。 B、1/3。 C、红葡萄酒1/2，白葡萄酒2/3。 D、2/3。
徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。 A、下垂。 B、持服务巾。 C、背于身后。 D、持服务巾、背于身后。
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如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后上（）前，依次为宾客斟至杯中。 A、冷菜。 B、汤羹。 C、第一道热菜。 D、大菜。
每斟满一杯酒更换位置时，做到（），退时先使左脚掌落地后，右腿撤回与左腿并齐，使身体恢复原状。 A、进退自如。 B、先退后进。 C、先进后退。 D、进退有序。
桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。
