Espresso macchiato的中文名称是（）。 A、马其顿咖啡。 B、麦克阿瑟咖啡。 C、玛奇雅朵咖啡。 D、马基雅弗利咖啡。
下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是（）。 A、水分。 B、糖分。 C、单宁酸。 D、咖啡因。
长期饮用咖啡，对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是（）。 A、长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生机率低。 B、降低患病风险。 C、长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生机率高。 D、Ⅱ型糖尿病高危人群建议适当增加饮用量。
关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是（）。 A、锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快。 B、平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢。 C、锥体磨在工作时研磨时间短，散热快。 D、平行磨在工作时研磨时间长，散热快。
用虹吸壶制作咖啡时，下列描述不正确的是（）。 A、以干布擦干下壶，然后才能开火烧水。 B、用木棒搅拌时，注意木棒不能碰到滤布。 C、用湿布擦拭下壶，冷却下壶，使咖啡液迅速回落至下壶。 D、制作完毕，将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶。
越南人饮用咖啡的习惯，是烘焙后加上（）调香。
