人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内（） A、糖醛酸途径活性太低。 B、缺乏UDPG脱氢酶。 C、缺乏古洛糖酸内脂氧化酶。 D、缺乏古洛糖酸脱氢酶。 E、缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶。
下列维生素哪一种较耐热（） A、维生素B2。 B、维生素B1。 C、叶酸。 D、维生素C。
烟酸缺乏的3D症不包括（） A、腹泻。 B、眼部症状。 C、痴呆。 D、皮炎。
维生素B1最主要的营养作用是（） A、调节机体物质代谢和能量代谢。 B、促进生长发育。 C、影响DNA的合成。 D、有利于胃肠道正常蠕动。
嘌呤含量最高的食物是（） A、谷类。 B、肉汤。 C、豆类。 D、蔬菜E水果。
维生素B2缺乏可引起（）
