[单选] 做好施工安全控制工作，必须要把好安全生产的“六关”，下列说法正确的是（）。

A . 交底关.措施关.防护关.验收关.改进关.教育关
B . 交底关.教育关.措施关.防护关.检查关.改进关
C . 交底关.措施关.防护关.检查关.文明关.教育关
D . 交底关.教育关.措施关.防护关.检查关.验收关

最适合制作汤的鸡是（） A、大公鸡。 B、老母鸡。 C、肉鸡。 D、笋鸡。模板的底模在拆模时应根据（）达到规定强度时方可拆模标准养护。实验室养护试块强度。同条件养护的试块强度。办公室养护的试块强度。在涨发海参时可用（）方法选制切配加工烹调以及食用要求 A、火发。 B、油发。 C、水发。最适合烹制“咗肉”的部位原料是（） A、猪里脊肉。 B、猪后腿肉。 C、猪五花肉。 D、猪夹心肉。水发的两种方法（） A、沸水发热水发。 B、煮蒸。 C、浸漂。 D、焖泡。做好施工安全控制工作，必须要把好安全生产的“六关”，下列说法正确的是（）。

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