调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用（）。 ["A、“双煮法”加热","B、冰水冷却","C、热水加热","D、温水预热"]
制备包合物常用的包合材料是什么？包合物的制备方法有哪些？
若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将（）煮开后，再与其它原料混合。 ["A、白糖","B、奶油","C、牛奶","D、黄油"]
奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、（）的特点。 ["A、表面有气孔","B、表面有斑点","C、口感香甜","D、口感咸香"]
固体分散体的速效和缓释的原理是什么？
天车的工作特点有哪些？
