食物热效应是以（）的热效应为最高。 蛋白质。 碳水化合物。 脂肪。 维生素。 矿物质。
除了基础代谢外，（）是人体能量消耗的主要因素。 生长发育。 体力活动。 静息代谢。 食物热效应。 脑力活动。
关于沙门菌感染所致肠炎的特点描述不正确的是（） 是最常见的沙门菌感染。 病后多见带菌者。 潜伏期6～24小时。 常为集体性食物中毒。 主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
闭和导线的纵横坐标增量之和理论上应为零，但由于有误差存在，实际不为零，应为坐标闭合差。
肠杆菌科的共同特性是（） 不发酵葡萄糖，氧化酶阴性，不还原硝酸盐。 发酵葡萄糖，氧化酶阳性，还原硝酸盐。 发酵葡萄糖，氧化酶阴性，不还原硝酸盐。 不发酵葡萄糖，氧化酶阴性，还原硝酸盐。 发酵葡萄糖，氧化酶阴性，还原硝酸盐。
我国第一部营养学专著是（）。
