[填空题] 蕈类的香气成分前体是（），它经S-烷基-L-半胱氨酸亚砜（）酶等的作用，产生（），为香菇的主要风味物质。

简述一个基于计算机的信息系统的要素 经烹调的马铃薯含有的挥发性化合物主要有：（）、（）、（）及（）化合物。 黄瓜中的香味化合物主要是（）和（），是由（）、（）等为风味前体合成的。 从（）处理到（）处理再到（）管理，反映了信息管理的形成和实践 最简单的信息处理过程必须有（）、（）、（）、（）四个环节。 蕈类的香气成分前体是（），它经S-烷基-L-半胱氨酸亚砜（）酶等的作用，产生（），为香菇的主要风味物质。