[单选] VPP(烟酸)缺乏（）

A . A、常见于食用精米白面的人群
B . B、常见于缺乏新鲜蔬菜人群
C . C、属于地球化学性疾病
D . D、常见于经常食用玉米又缺乏副食的人群

嘌呤含量最高的食物是（） A、谷类。 B、肉汤。 C、豆类。 D、蔬菜E水果。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质（） A、牛奶。 B、牛肉。 C、鸡蛋。 D、鱼肉。在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（） A、蛋白质。 B、无机盐。 C、维生素。 D、脂肪。 E、碳水化合物。含有铬，可用于糖尿病营养治疗的是() A、燕麦。 B、大麦。 C、荞麦。 D、粟。小麦中脂质含量最高的部位是() A、麸皮。 B、胚乳。 C、糊粉层。 D、胚部。 VPP(烟酸)缺乏（）

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