下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（） 洗菜：要先洗后切 。 浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残 。 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 。 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。
柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起：（） 胃柿石 。 肾结石 。 痛风 。 贫血。
合格奶粉不会出现下列哪种情况：（） 天然的淡黄色 。 有结晶 。 清淡的乳香气 。 松散柔软。
下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：（） 过敏症状 。 佝偻病 。 神经炎 。 自闭症。
烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是：（） 苯并芘 。 二噁英 。 黄曲霉毒素 。 亚硝胺。
发芽马铃薯的主要致毒成分是：（）
