粮食中（）属于可溶性糖。 纤维素。 淀粉。 双糖。 木质素。
粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。 A.自由水 。 B.离子水 。 C.结晶水 。 D.混合水。
对食品感官分析的评价不正确的是（）。 感官分析不能准确确定食品的生物学价值。 感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因。 感官分析结果受评价员情感因素的影响。 仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验。
A类火灾是指（）。 木材、纸张和棉布等物质的着火。 可燃性液体（如液态石油化工产品、液料稀释剂等）着火。 可燃性气体（如天然气、城市煤气、沼气、液化石油气等）着火。 可燃性金属（如钾、钙、钠、镁、铝、钛等）着火。
进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时救助。 规范性。 可操作性。 安全性。 危险性。
减少随机误差的方法是（）。
