腊肠产品的酸价检测中若使用冷溶剂法，则标定KOH滴定液的基准物质是（） A、碳酸。 B、苯甲酸。 C、邻苯二甲酸氢钾。 D、苯酚。
国家标准中规定，腊肠产品的过氧化值（以脂肪计）不得超过（）g/100g。 A、0.4。 B、0.5。 C、0.6。 D、0.7。
国家标准中规定，腊肠产品的酸价（以脂肪计）不得超过（）（KOH）/（mg/g）。 A、2.0。 B、3.0。 C、4.0。 D、5.0。
检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，除杂所使用的试剂为（）溶液和（）溶液。
检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，用的显色剂分别是（）和（）。
国家标准中规定，腊肠产品的亚硝酸残留量不得超过（残留量以亚硝酸钠计）（）。
