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畜产食品工艺学题库
问题:
[单选] 国家标准中规定,腊肠产品的过氧化值(以脂肪计)不得超过()g/100g。
A . A、0.4
B . B、0.5
C . C、0.6
D . D、0.7
亚硝酸盐的检测原理是什么? 循环氨水量为()吨干煤。 5-6m
3
。 6-7m
3
。 7-8m
3
。 8-9m
3
。 腊肠样品如何制作匀浆? 液压系统的执行件主要有哪几种,区别是什么? 国家标准中规定,腊肠产品的亚硝酸残留量不得超过(残留量以亚硝酸钠计)()。 A、0.3g/kg。 B、3g/kg。 C、0.03g/kg。 D、0.003g/kg。 国家标准中规定,腊肠产品的过氧化值(以脂肪计)不得超过()g/100g。
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亚硝酸盐的检测原理是什么?
循环氨水量为()吨干煤。
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液压系统的执行件主要有哪几种,区别是什么?
国家标准中规定,腊肠产品的亚硝酸残留量不得超过(残留量以亚硝酸钠计)()。
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