[名词解释] 白煮肉类也叫白烧、白切

肴肉煮制时，加入调味盐水，一般先（）火后（）火，煮制约4~5h，中间需翻动一次，并撇去表层泡沫。 肴肉与（）、（）同属于酱卤肉制品中白煮肉类。 罐头成品的检验主要有（）、（）和（）检验三种方法。 软罐头 酱卤制品煮制时肉有何变化？ 白煮肉类也叫白烧、白切