包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。 A、10。 B、15。 C、20。 D、25。
煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。 A、烧开。 B、烧热。 C、冰镇。 D、雾化。
电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖（）分钟左右就可以食用了。 A、5。 B、10。 C、15。 D、20。
豆沙馅一般均用（）制成。 A、玉米。 B、白面。 C、黄豆。 D、红小豆。
包馅时要一手持皮，另一只手把（）放到面皮的中间。 A、馅心。 B、菜叶。 C、肉片。 D、土豆。
发酵过程中较常测定的参数有（）。
