男性，35岁，因高血压、视力障碍、恶心、呕吐来院就诊、，体检：血压28／16kPa（210／120mmHg），心界向左下扩大，血红蛋白65g／L，尿蛋白（＋＋＋）、红细胞5～10个／HP，Cr760μmol／L，B超双肾缩小，眼底有出血渗出，否认既往肾病史。最有利于慢性肾功能不全的诊断依据是（） A.蛋白尿持续存在。 高磷低钙血症。 高钾血症。 低钠血症。 尿2－MG增高。
著名菜肴“虫草炖鸭”所使用的冬虫夏草应该属于（）。 根茎类。 低等动物。 高等动物。 食用菌。
面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做（）。 澄粉。 粟粉。 生粉。 米粉。
海参品种众多，不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大，就烹饪加工而言，品质最好的海参是（）。 茄参。 梅花参。 花刺参。 辽参。
作为海产干制品的淡菜是指（）。 干海带。 紫菜。 海红干。 贻贝。
“怪味胡豆”中的胡豆是指（）。
