[问答题,简答题] 什么是罐藏食品的黑变？

新含气调理加工的原理是什么？ 为了避免罐头“出汗”可以采取什么措施？ 关于金鱼草栽培特性说法不正确的是（）。 ["A、性喜凉爽气候","B、生长适温白天为15～18℃，夜间10℃左右","C、较耐寒","D、耐酷热及水涝"] 以下对大肠杆菌DNA连接酶的论述哪个是正确的？（） ["A、催化DNA双螺旋结构中的DNA片段间形成磷酸二酯键","B、催化两条游离的单链DNA连接起来","C、以NADP+作为能量来源","D、以GTP作为能源"] 简述罐头食品胀罐的主要原因？ 什么是罐藏食品的黑变？