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一、名词解释

1． 差向异构体。

【答案】差向异构体是指分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体，例如葡萄糖和甘露糖、半乳糖和葡萄糖之间除仅有一个-0H 位置不同外，其余结构完全相同，它们之间称为差向异构体。

2． 操纵子。

【答案】操纵子是指由一个或多个相关基因以及调控他们转录的操纵基因和启动子序列组成的基因表达单位。

3． 蛋白聚糖。

【答案】蛋白聚糖是指由杂多糖与一个多肽链组成的杂化的大分子，多糖是分子的主要成分。

4． 巴斯德效应。

【答案】

巴斯德效应是指有氧氧化抑制发酵的现象。法国科学家可进行生醇发酵，将其转移至有氧环境，生醇发酵即被抑制。

5． 蛋白的腐败作用。

【答案】蛋白的腐败作用是指肠道中未被消化的蛋白质及未被吸收的氨基酸在肠道细菌的作用下，生成多种降解产物的过程。

6． 最适温度。

【答案】酶反应的最适温度是指酶促反应过程中，

当度，酶促反应速度减小。

7． 金属激活酶。

【答案】金属激活酶是指有些金属离子虽为酶的活性所必须，但不与酶直接作用，而是通过底物相连接的一类酶。

8． 泛肽途径。

【答案】泛肽途径又称碱性系统，是指生物体内广泛存在的细胞内的蛋白降解系统，主要降解短寿命蛋白质和反常蛋白。

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发现酵母菌在无氧时

时的环境温度，高于和低于此温

二、问答题

9． 简要说明固氮酶的结构和功能，固氮酶对氮素固定作用的生化反应？

【答案】（1）固氮酶是一个多聚蛋白，由组分

和组分组成。

组分和两个乒乓亚基形成该组分中含有4

个

结构

，

的相对分子质量为

白由两个

相对分子质量约

连接桥，一次

连接桥和两个铁-钼辅助因子，所以常被称为铁钼蛋白。组分II 由两个

两个亚基之间有一个

完全相同的亚基组成，其相对分子质量约

为

（2）在固氮酶系统中，

铁蛋白以

只可传递一个电子，所以是生物固氮反应中的限速因素。该组分常被称为铁蛋白。

个分子与1分子铁-钼蛋白结合。在固氮过程中，铁蛋

的还原反应主

白提供高还原能电子，所以又称还原酶，钼-铁蛋白是固氮酶系统中的固氮中心，

要在钼-铁蛋白上进行。NADPH 是固氮酶系统中的还原辅因子，提供固氮反应所需电子，NADPH 需先将电子转移到一种铁氧还蛋白，再经还原 型铁氧还蛋白供给固氮酶系统所需之电子，固氮反应由A TP 提供能量，反应如下：

10．，但碱基组成不同; 双链DNA 分子A 和B 的长度都是1000个碱基对。分子A 含20%的（A+T）分子B 含有60%的（A+T）。请说明哪个DNA 分子具有更高的Tm 值（即解链温度）；在分子B 中有多少胞嘧啶残基。

【答案】分子A 中含有胞嘧啶残基为40%, 分子B 中含有胞嘧啶残基为20%。

所以，分子A 具有较高的T 值。

11．比较蛋白质的螺旋结构与DNA 双螺旋结构的异同点。

【答案】如表所示

表

12．DNA 与RNA 的一级结构有何异同？

【答案】（1）①DNA 的一级结构中组成成分为脱氧核糖核苷酸，核苷酸残基的数目由几千至几千万个；而RNA 的组成成分是核糖核苷酸，核苷酸残基的数目仅有几十到几千个。②另外在

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DNA 分子中A=T, G=C; 而在RNA

分子中

磷酸二酯键相连接的。

（2）二者的相同点在于：它们都是以单核苷酸作为基本组成单位，

核苷酸残基之间都是由

13．原核生物的基因结构与真核生物基因结构有何异同？

【答案】相同点：都含有启动子、结构基因区、调控区和终止区。

不同点：（1）真核细胞的基因属单顺反子，原核细胞的基因属多顺反子；往往多个相关结构基因构成一个操纵子。

（2）真核细胞结构基因中含有插入序列（内含子），属断裂基因；原核细胞结构中无插入序列。

（3）原核细胞基因的转录调控区都很小，大多位于启动子上游不远处；真核细胞的转录调控区大得多，往往远离启动子。

（4）真核细胞基因受顺式作用元件如增强子和反式作用因子的多重调控；原核细胞基因受操纵子调节基因的调控。

（5）原核细胞基因还存在基因重叠现象。

14．有两种乳糖操纵子Z 基因的突变株：一种突变株（Z1）不能产生正常的β-半乳糖苷酶，但是透性酶和 转乙酰酶的合成并不受影响（在有乳糖无葡萄糖的情况下）；另一种突变株（Z2）也丧失了合成正常的β-半乳糖 苷酶的能力，同时其他两种酶的合成减少了 30% （在有乳糖无葡萄糖的情况下）。试提出上述现象的分子机制。

【答案】在乳糖操纵子之中，Z 基因（β-半乳糖苷酶的基因）位于y 基因和A 基因（分别编码透性酶和转乙酰酶） 的上游，通常上游基因的突变会影响到下游基因的表达，这就是所谓的极性突变（polar mutation）。然而并不是 所有形式的上游基因的突变都会影响到下游基因的表达。如果突变的形式是错义突变（missememutation ）而不是无义突变（nonseme muta-tion ）。根据上述原理可以判定：

突变株

是一种移框而产生的错义突变，

而突变株

是因为提前产生了终

止密码子可产生的无义突变。

15．

糜蛋白酶可以水解苯甲酰-L-酪氨酸乙酯。比活为a-糜蛋白酶只有一个活性位点。求转换数。

【答案】

16．用增加盐离子强度的方法，从指定的离子交换柱上洗脱下列蛋白质，指出它们被洗脱下来的先后顺序，并说明其理由：

（1）细胞色素c , 溶菌酶，卵清蛋白，肌红蛋白（阴离子交换柱）； （2）细胞色素c ，胃蛋白酶，脲酶，血红蛋白（阳离子交换柱）。

【答案】离子交换柱层析主要根据物质所带的电荷不同而予以分离。一个蛋白质带的负电荷

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已知