当前位置:OHSMS职业健康安全审核员题库>FSMS食品安全管理审核员题库

问题:

[判断题] 前提方案无论是普遍适用还是适用于特定产品或生产线,应在整个生产系统中实施。

正确。错误。

问题:

[判断题] 食品安全与消费环节食源性危害的存在状况有关。因此只与食品加工和消费阶段有关

正确。错误。

问题:

[判断题] 食品安全小组成员的知识和经验必须来自本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程、设备和食品安全危害。

正确。错误。

问题:

[判断题] 满足满足可接受水平时,则组织无需要对其进行控制

正确。错误。

问题:

[判断题] 如果一个组织只对部分产品实施GB/T22000,前提方案及HACCP计划可在与这些产品有关的生产系统中实施

正确。错误。

问题:

[判断题] 控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.

正确。错误。

问题:

[判断题] GB/T22000适用于如设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商。

正确。错误。

问题:

[判断题] 外部沟通的目的是确保食品安全小组及时获得有关变更的信息。

正确。错误。

问题:

[单选] 操作性前提方案可包括()

虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护。手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求。食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求。食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求。

问题:

[判断题] 食品安全管理体系所指工作环境是保证食品安全所需的环境。

正确。错误。