问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 膳食调查的目的是（）。
了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏。了解膳食组成及营养素摄取情况。了解机体生长发育情况。了解有无营养缺乏症。了解机体营养状况。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品强化就是（）。
调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工。调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工。调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄人量为（）。
800mg/d。1000mg/d。1200mg/d。1500mg/d。1800mg/d。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）。
60%。50%。90%。70%。30%。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 公共营养的主要任务包括（）。
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的。研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的。研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的。研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的。研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（）。
RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR。一般而言，AI＞RNI。每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害。RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。
淘洗的次数。浸泡的时间。用水量。用水温度。淘洗所用器皿。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是（）。
骨骼。骨骼肌。皮肤。神经。以上都不是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）。
多吃蔬菜、水果和薯类。饮酒应限量。吃清洁卫生、不变质的食物。吃清淡少盐的食物。经常服用钙剂，防止骨质疏松。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项不属于《中国居民膳食指南》内容（）。
吃清洁卫生、不变质的食物。食物多样、谷类为主。常吃奶类、豆类或其制品。多吃蔬菜、水果和薯类。应禁烟、酒。
