问题：
[单选] 目前市场上常见的转基因油脂是（）
大豆油。花生油。芝麻油。葵籽油。麦胚油。
问题：
[单选] 某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）
结核。炭疽。水疱病。口蹄疫。布氏菌病。
问题：
[单选] 某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检验确诊为患有布氏菌病，牧民询问其奶能否食用，食品卫生人员给出的正确建议是（）
巴氏消毒后食用。煮沸5分钟后喂饲羊羔。禁止挤奶并给予淘汰。制作奶酪。制作酸奶。
问题：
[单选] 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）
致病菌不得检出。脂肪≥3.1％。酸度≤18°T。细菌总数≤30000cfu／ml。大肠菌群MPN≤300个／100ml。
问题：
[单选] 某村居民近来有人出现皮肤潮红、烧灼难忍、口干、无汗或少汗、皮肤瘙痒、四肢麻木、呼吸急促、胸闷等症状，这种情况可能与该村居民长期食用下列哪种植物油有关（）
粗制棉籽油。粗制菜籽油。粗制的大豆油。粗制的葵籽油。粗制的花生油。
问题：
[单选] 罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）
假单胞杆菌。肉毒梭菌。变形杆菌。葡萄球菌。大肠杆菌。
问题：
[单选] 某地发生一起假酒案，造成1614人中毒，双目失明者12人，经查发现假酒中含有高浓度的、损害视神经的有毒物质，这种有毒物质是（）
甲酸。杂醇油。甲醛。氢氰酸。甲醇。
问题：
[单选] 植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）
脱胶。脱酸。脱色。脱臭。脱蜡。
问题：
[单选] 有文献报道婴儿肉毒中毒时，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种（）
蔗糖。蜂蜜。奶粉。米粉。果汁。
