问题：
[单选,A1型题] 能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）
表皮葡萄球菌。摩根氏变形杆菌。副溶血弧菌。大肠埃希菌。鼠伤寒沙门氏菌。
问题：
[单选,A1型题] 下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）
类树脂物质。毒蝇碱。蜡子树酸。鹿花蕈素。毒肽类。
问题：
[单选,A1型题] 肝肾损害型毒蕈中毒的急救药物是（）
美蓝。阿托品。硫代硫酸钠。二巯基丁二酸钠。肾上腺皮质激素。
问题：
[单选,A1型题] 引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）
T-2毒素。3-硝基丙酸。脱氧雪腐镰刀菌烯醇。伏马菌素。赭曲霉毒素A。
问题：
[单选,A1型题] 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）
盐酸苯海拉明。阿托品。肾上腺皮质激素。美蓝。亚硝酸异戊酯。
问题：
[单选,A1型题] 发芽马铃薯含有的有毒物质是（）
龙葵素。皂素。植物血凝素。氰苷。类秋水仙碱。
问题：
[单选,A1型题] 食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（）
其比别人敏感，预后不良，须加强防治。其具有较高的诊断价值。其对中毒原因能谈出更多情况。由其中毒潜伏期可推断中毒可疑餐次。其对周围人群影响较大。
问题：
[单选,A1型题] 富含类黄酮的水果是（）
苹果。柑橘。香蕉。菠萝。草莓。
问题：
[单选,A1型题] 富含皂甙类的食物是（）
花椰菜。大豆。茶叶。调料。大蒜。
问题：
[单选,A1型题] 下列组合中均具有降胆固醇作用的是（）
芥子油甙、类胡萝卜素、多酚。植物固醇、硫化物、皂甙。植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸。植物雌激素、植物固醇、皂甙。硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂。
