问题：
[单选,A1型题] 老年人蛋白质摄入应质优量足并维持氮平衡主要原因如下，但不包括（）
分解代谢大于合成代谢。合成代谢大于分解代谢。蛋白质吸收利用率低。必需氨基酸需要量增加。肝、肾功能降低。
问题：
[单选,A1型题] 与中青年相比，更强调老年人对以下何种矿物质营养需求（）
铜、锰。钙、铁。铬、锌。磷、钠。钾、氯。
问题：
[单选,A1型题] 老年人应充足供给维生素E是为了（）
增进食欲。防止便秘。抗疲劳。抗衰老。降低血糖。
问题：
[单选,A1型题] 下列对膳食参考摄入量（DRls）的描述错误的是（）
包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量四个营养水平指标。是以预防慢性病为目标制定的。是在推荐的每日膳食营养摄入量（RDA.的基础上发展起来的。是以预防营养缺乏病为主要目的制定的。制定基础是营养素生理需要量。
问题：
[单选,A1型题] 尿负荷试验常用于测定那种营养素的营养状况（）
脂溶性维生素。水溶性维生素。矿物质。蛋白质。脂类。
问题：
[单选,A1型题] 膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料（）
化学分析法。称重法。24小时膳食回顾法。一周膳食回顾法。记账法。
问题：
[单选,A1型题] Engel指数是指（）
（用于食品的开支/家庭总收入）×100%。人均收入增长。（食物购买力增长%）/（收入增长%）。年度食品深加工增长率。人均收入增长率。
问题：
[单选,A1型题] 要全面了解人群的营养状况需做（）
膳食调查。生化检查。临床检查。人体测量。营养调查。
问题：
[单选,A1型题] 居民的食物结构是指（）
居民消费的食物数量和相对构成。居民消费的食物种类及其数量的相对构成。居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成。居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成。居民消费的植物性食物种类及其数量的相对构成。
问题：
[单选,A1型题] 我国居民膳食中常缺乏的脂溶性维生素是（）
维生素A。维生素D。维生素E。维生素K。以上都不是。
