问题：
[单选,A1型题] 我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐，也节约了粮食和预防某些疾病，它们是（）
九五米和八五粉。八五米和九五粉。七五粉和九五米。八五粉和七五米。以上都不对。
问题：
[单选,A1型题] 鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）
饱和脂肪酸。中链多不饱和脂肪酸。长链多不饱和脂肪酸。短链多不饱和脂肪酸。以上都对。
问题：
[单选,A1型题] 大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）
淘洗次数。泡洗时间。用水温度。揉搓次数。以上都是。
问题：
[单选,A1型题] 我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于（）
大豆及其制品。蔬菜与水果食品。家禽家畜食品。谷类食品。奶蛋类食品。
问题：
[单选,A1型题] 我国居民膳食结构特点的正确描述是（）
以植物性食物为主。饱和脂肪酸摄入过多。能量与蛋白质摄入基本满足。维生素A、维生素B2与铁摄入较少。以上均对。
问题：
[单选,A1型题] 按目前的观点，以下何种模式是基本合理的膳食结构（）
东方型模式。发达国家模式。日本模式。以上都是。以上都不是。
问题：
[单选,A1型题] 2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量（DRIs）是指（）
一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。某一特定群体对某营养素需要量的平均值。可以满足某一特定群体中绝大多数个体的营养素需要量的摄入水平。通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量。平均每日可以摄入某营养素的最高量。
问题：
[单选,A1型题] 人群平均需要量即为其推荐摄入量的是（）
热能。糖类。脂肪。蛋白质。维生素。
问题：
[单选,A1型题] 以下有关膳食指南错误的叙述是（）
提倡豆类消费。油脂要适量。食盐要限量。饮酒要节制。减少体力活动。
问题：
[单选,A1型题] 我国膳食宝塔底层为（）
糖、盐。奶类。谷类。蔬果。油脂。
