问题：
[单选] 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）。
10％～16％。20％～25％。10％～12％。20％～30％。50％～60％。
问题：
[单选] 不属于肠内营养（EN）的是（）。
要素膳。非要素膳。组件膳食。特殊应用膳食。周围静脉法。
问题：
[单选] 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）。
为合成前列腺素所必需。参与磷脂合成。降低血胆固醇和甘油三酯。构成线粒体和生物膜的成分。参与离子转运。
问题：
[单选] 老年人的生理代谢特点，错误的是（）。
消化系统功能减退。体脂增加、瘦体组织减少。合成代谢增加、分解代谢降低。免疫功能下降。体内氧化损伤加重。
问题：
[单选] 下列（）组全部是人体必需氨基酸。
天门冬氨酸、苯丙氨酸。亮氨酸、赖氨酸。缬氨酸、丙氨酸。蛋氨酸、丝氨酸。丙氨酸、谷氨酸。
问题：
[单选] 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。
利用率。消化率。蛋白质含量。表观消化率。净利用率。
经常在户外晒太阳。经常做理疗。多吃谷类食物。多饮酒。多吃绿色蔬菜。
问题：
[单选] 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。
5.85。6.05。6.25。6.45。6.15。
问题：
[单选] 以下（）氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸。
精氨酸。组氨酸。丝氨酸。胱氨酸。谷氨酸。
