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维生素A是指含有β－白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质。维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物。已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等。在植物和动物中均含有已形成的维生素A。维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中。

α－胡萝卜素。β－胡萝卜素。γ－胡萝卜素。隐黄素。番茄红素。

叶酸。烟酸。牛磺酸。抗坏血酸。泛酸。

血清维生素A水平。改进的相对剂量反应试验。视觉暗适应功能测定。血浆视黄醇结合蛋白。竞争受体结合试验。

硫胺素。视黄醇。烟酸。叶酸。维生素B。

促进小肠钙吸收。抗氧化作用。促进肾小管对钙、磷的重吸收。对骨细胞呈现多种作用。调节血钙平衡。

猪肉。水果。海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油。人奶和牛奶。绿色蔬菜。

维生素K。维生素C。维生素PP。维生素B。叶酸。

α－T。β－T。γ－T。δ－T。α－TT。

促进体内乙酰基代谢。促进脑发育并提高记忆力。促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚。构成生物膜的重要成分从而保证胞膜的功能。调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖。