问题：
[单选,A1型题] 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）
A.4。B.5。C.6。D.7。E.8。
问题：
[单选,A1型题] 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）
A.蛋类。B.谷类。C.豆类。D.肉类。E.果类。
问题：
[单选,A1型题] 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）
A.微生物的污染。B.重金属和仓储害虫的污染。C.环境条件。D.理化因素。E.人为污染。
问题：
[单选,A1型题] 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）
A.抗生素。B.甲状腺素。C.抗原。D.抗体。E.病毒。
问题：
[单选,A1型题] 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）
对营养有兴趣的人士。营养指导师等专业人士。食品企事业单位管理人士。全体中国居民。特殊人群。
问题：
[单选,A1型题] 食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）
A.强制管理。B.自身管理。C.卫生处罚。D.卫生管理。E.卫生监管。
问题：
[单选,A1型题] 食物中毒一般分为几类（）
2。3。4。5。6。
问题：
[单选,A1型题] 下列属于供能营养素的是（）
维生素、脂肪、蛋白质。蛋白质、维生素、矿物质。蛋白质、脂肪、碳水化合物。矿物质、脂肪、碳水化合物。蛋白质、碳水化合物、维生素。
问题：
[单选,A1型题] 下列属于必需氨基酸的是（）
苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸。丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸。蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸。异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸。丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸。
问题：
[单选,A1型题] 必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）
n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸。n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸。n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸。n-3系列的EPA和n-6系列的DHA。n-3系列的DHA和n-6系列的EPA。
