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问题：

[单选] 下面不属于江苏菜的是（）

水晶肴蹄。宫保鸡丁。蟹黄狮子头。煮干丝。

参考答案

问题：

[单选] 象征饭店的礼仪，代表饭店形象，起着“仪仗队”作用。（）

大堂副理。门童。行李生。接待员。

参考答案

问题：

[单选] 按照国际惯例，饭店对预订的客人，会为其保留房间直到抵店日当天（）为止，这个时限被称为“取消订房时限”或“截房日期”。

早上6：00。中午12：00。下午16：00。下午18：00。

参考答案

问题：

[单选] 在饭店的娱乐项目中，是历史较长的传统娱乐场所。（）

舞厅。卡拉OK厅。酒吧。棋牌室。

参考答案

问题：

[单选] 卡拉OK源于（）

英国。日本。意大利。美国。

参考答案

问题：

[单选] 是饭店进行服务质量决策的前提与基础。（）

服务标准。服务规程。服务项目。服务质量信息。

参考答案

问题：

[单选] 全面质量管理，起源于20世纪60年代的（）

日本。中国。英国。美国。

参考答案

问题：

[单选] PDCA循环法中的“C”，是指（）

检查。执行。处理。计划。

参考答案

问题：

[单选] 下面不属于俄式菜的是（）

乌克兰羊肉饭。佛罗伦萨烤牛排。黄油鸡卷。哈萨克手抓羊肉。

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问题：

[单选] 开胃酒通常用浸制而成的。（）

香料。动物。药材。植物。

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