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营养与食品卫生学综合练习题库
问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 有利于非血红素铁吸收的是()
维生素C。植酸。草酸。膳食纤维。磷酸。
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问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在铁减少期,出现改变的指标是()
血红蛋白下降。血清铁下降。血清铁蛋白下降。运铁蛋白浓度下降。红细胞比积下降。
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问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 贫铁食品是()
蛋类。鱼类。动物内脏。牛奶。肉类。
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问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 某女,20岁,血红蛋白10.9g/100ml,应注意增加哪些食物的摄入()
蔬菜、水果。粮谷类。蛋类。奶类。动物内脏。
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问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起()
锌。钙。硒。碘。铁。
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问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 碘的最好的食物来源是()
蔬菜、水果。牛奶。肉类。蛋类。海产品。
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问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 味觉减退或异食癖可能是由于缺乏()
锌。铬。硒。钙。碘。
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问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 锌的最好的食物来源是()
贝壳类海产品。蔬菜。精制米面。牛奶。水果。
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问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 与克山病有关的营养素是()
维生素A。铬。硒。维生素PP。碘。
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问题:
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种营养素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分()
钙。硒。碘。铁。铜。
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