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问题：

[填空题] 蛋白质的水溶液在280nm有强烈的吸收，主要是由于（），（）和（）等氨基酸侧链基团起作用。

参考答案

问题：

[填空题] 构成天然蛋白质的三种芳香族氨基酸为（）（）（）。

参考答案

问题：

[判断题] 蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中向阴极移动。

正确。错误。

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问题：

[判断题] 所有蛋白质中氮元素的含量都是16%。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 变性后的蛋白质其分子量也发生改变。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 肌红蛋白和血红蛋白都具有四级结构。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 蛋白质的前体激活过程说明蛋白质的一级结构变化和蛋白质的功能无关。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 维持蛋白质三级结构的最重要的作用力是氢键。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。

正确。错误。

参考答案

问题：

[单选] 很多辅酶是维生素的衍生物，其中（）辅酶与维生素不对应。

硫胺素—TPP。核黄素—FMN。吡哆醛—NAD。泛酸—HS-CoA。

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