当前位置：西式面点师考试题库＞西式面点师理论（初级）题库

问题：

[单选] 下列中不属于自动喷淋灭火系统的是（）。

A、安装在天花板上的喷头。B、水龙带。C、供水管路。D、自动监测系统。

问题：

A、使用砂锅，轻拿轻放。B、使用锅前，检查锅柄是否牢固可靠。C、使用不粘锅时用木铲炒菜。D、使用压力锅时在限压阀上加一小碗扣住，以免限压阀冲脱。

问题：

A、湿度。B、状态。C、新鲜度。D、流速。

问题：

A、搅拌。B、刮平。C、抽打。D、擀。

问题：

A、Sheet。B、Rolling pin。C、Tea spoon。D、Knife。

问题：

A、奶油。B、人造黄油。C、奶酪。D、起酥油。

问题：

A、奶酪。B、黄油。C、布丁。D、酸奶。

问题：

A、糖。B、盐。C、鱼胶。D、面粉。

问题：

A、淀粉。B、调味品。C、香草香精。D、糖浆。

问题：

A.Creampuff。B.Puffpastry。C.Pastrycream。D.Muffin。

...