问题：
[单选] 一般情况，作为CCP监控的人员比较合适的应为（）
设备维修人员。流水线上的人员。监督员。质量保证人员。
问题：
[单选] 下列不属于生物性危害的因素是（）
致病菌。寄生虫。抗生素。有毒蘑菇。
问题：
[单选] 下列不属于化学性危害的因素是（）
立克氏体。杀虫剂。添加剂。重金属。
问题：
[单选] HACCP的必备程序和前提基础是（）
GMP和ISO9000。GMP和SSOP。SSOP和ISO9000。ISO9000和ISO14000。
问题：
[单选] HACCP的概念传入我国是在（）
20世纪70年代。20世纪80年代。20世纪90年代。2002年。
问题：
[多选] 参与美国太空食品研制并进而产生HACCP管理体系的研究机构有（）
美国Pillsbury公司。FDA。NASA。美国空军Natick实验室。CAC。
问题：
[多选] 油炸方便面生产工艺中的关键控制点有（）
油的质量。包装。包装材料。运输。保脆性。
原料的预处理。烹调温度。烹调时间。保存条件。后处理。
GMP。ISO9000。ISO1400。SSOP。QS。
