问题：
[单选] 稻谷的种类与稻米加工有密切的关系，相对而言在下列稻谷中（）具有较好的加工工艺性能。
A、早籼稻。B、中籼稻。C、晚籼稻。D、早粳稻。
问题：
[单选] 大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质80%以上
A、清蛋白。B、球蛋白。C、谷蛋白。D、醇溶谷蛋白。
问题：
[单选] 在商品稻谷流通中，一般以（）作为稻谷的质量等级评价指标。
A、密度。B、容重。C、爆腰率。D、出糙率。
问题：
[单选] 稻米加工中，一般以（）作为稻米加工精度及白米质量等级评价指标。
A.出糙率。B.出碎率。C.出米率。D.去皮程度。
问题：
[单选] 下列加工设备中除（）以外，其他设备均利用物料的自动分级特性来提高工作效果。
A、振动筛。B、密度去石机。C、碟片精选机。D、平面分级筛。
问题：
[单选] 下列加工设备中除（）以外，其他设备均利用物料的自动分级特性来保证设备的工作效果。
A、滚筒筛。B、谷糙分离机。C、清粉机。D、色选机。
问题：
[单选] 密度去石机工作过程中，密度大的并肩石在筛面上的运动方式是（）
A、处于物料上层，沿倾斜筛板下滑。B、处于物料上层，沿倾斜筛板上滑。C、处于物料下层，沿倾斜筛板下滑。D、处于物料下层，沿倾斜筛板上滑。
问题：
[单选] 筛选设备主要是分离农产品中含有的（）。
A、大杂质和中杂质。B、大杂质和小杂质。C、中杂质和小杂质。D、金属杂质。
问题：
[单选] 砻谷的原理不同，砻谷机的结构亦不同，（）属于典型应用挤压搓撕原理脱壳的砻谷设备
A、胶辊砻谷机。B、砂盘砻谷机。C、离心砻谷机。
问题：
[单选] 砻谷的原理不同，砻谷机的结构亦不同，砂盘砻谷机是属于应用（）脱壳的典型砻谷设备。
A、挤压搓撕原理。B、端压搓撕原理。C、撞击原理。
