问题：
[问答题,简答题] 冻结对食品品质会产生哪些影响，如何加以控制？
问题：
[问答题,简答题] 食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如何加以控制？
问题：
[问答题,简答题] 如何延长果蔬的贮存期？
问题：
[问答题,简答题] 气调贮藏有哪些方法，各有什么特点？
问题：
[问答题,简答题] 微生物的耐热性与哪些因素有关，如何影响其耐热性？
问题：
[问答题,简答题] 水分活度与保藏性有何关系？
问题：
[问答题,简答题] 干燥对微生物及酶有哪些影响？
问题：
[问答题,简答题] 食品中水分存在形式有哪些？干燥能去掉哪些水分？
