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食品微生物学题库
问题:
[单选] 下列不是原核细胞结构的是()
染色体。叶绿体。鞭毛。荚膜。
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问题:
[单选] 下列()细菌可以形成芽孢。
梭菌。大肠杆菌。篮细菌。葡萄球菌。
参考答案
问题:
[单选] 磷壁酸存在于()微生物的细胞壁。
真菌。革兰氏阳性菌。革兰氏阴性菌。大肠杆菌。
参考答案
问题:
[单选] 放线菌是细胞形态呈丝状,可以形成菌丝体的()。
原核生物。病毒。真核生物。以上答案都不正确。
参考答案
问题:
[单选] 福尔马林是一种常用的杀菌剂,它的成分是()。
40%的甲醛。10%甲醛。75%的甲醛。95%的甲醛。
参考答案
问题:
[单选] 几丁质存在于()微生物的细胞壁。
真菌。革兰氏阳性菌。革兰氏阴性菌。芽孢杆菌。
参考答案
问题:
[单选] 酵母菌属于()营养类型。
光能自养。光能异养。化能自养。化能异养。
参考答案
问题:
[单选] 青霉产生青霉素可抑制某些细菌生长,这两种微生物之间的关系属于()
共栖关系。竞争关系。拮抗关系。捕食关系。
参考答案
问题:
[单选] 下列微生物中,引起食品的腐败是()。
乳酸菌。酵母菌。双歧杆菌。假单胞菌。
参考答案
问题:
[单选] 啤酒酿造过程中所使用的微生物是()。
细菌。病毒。放线菌。酵母菌。
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