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[问答题,简答题] 试阐述鲜乳在室温条件下贮藏中的微生物变化过程。
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[问答题,简答题] 大肠菌群作为食品卫生质量的指标的原因
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[问答题,简答题] 微生物污染食品的途径有哪些？应如何防止？
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[问答题,简答题] 简述霉菌在食品制造中的应用。
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[问答题,简答题] 为什么说土壤是绝大多数微生物的栖息地？
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[问答题,简答题] 简述水在细胞生物中的作用？
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[问答题,简答题] 请从细菌细胞的结构和组成来阐述革兰氏染色的原理。
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[问答题,简答题] 芽孢是如何形成的，它有何功能与特点？
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[问答题,简答题] 简述细菌细胞特殊结构荚膜的功能与特点。
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[问答题,简答题] 简述酵母菌在食品制造中的应用。
