问题：
[问答题,简答题] 简述营养素的生物利用率及其影响因素。
问题：
[问答题,简答题] 为什么说动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高？
问题：
[问答题,简答题] 论述营养素的定义及其主要分类，并举例说明。
问题：
[问答题,简答题] 论述加工对食品营养价值的影响。
问题：
[问答题,简答题] 试论述碳水化合物的消化与吸收。
问题：
[问答题,简答题] 试论述脂类的消化和吸收。
问题：
[问答题,简答题] 试论述蛋白质的消化和吸收。
问题：
[问答题,简答题] 试论述维生素的消化与吸收。
问题：
[问答题,简答题] 试论述矿物质的消化与吸收。
