问题：
[问答题,简答题] 不同时间染菌对发酵有什么影响，染菌如何控制？
问题：
[单选] 下列关于发酵工程的说法，错误的是（）
A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身。B、通过人工诱变选育新品种。C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌。D、环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成。
问题：
[单选] 下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（）
是微生物细胞中提取的蛋白质。是通过发酵生产的微生物菌体。是微生物细胞分泌的抗生素。单细胞蛋白不能作为食品。
自然选育菌种费时且盲目性大。诱变育种原理的基础是基因突变。代谢控制育种方法有转化、转导及杂交。采用基因工程的方法可构建工程菌。
问题：
[单选] 培养过程中不希望培养基pH发生变化时，应该（）
加酸。加碱。加缓冲液。加无机盐。
问题：
[单选] 下列营养物质中，不同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）
牛肉膏。蛋白胨。生物素。酵母粉。
问题：
[单选] 平板划线分离法不需要下面哪个物品或设备（）
接种环。琼脂培养基平板。超净工作台。电泳仪。
问题：
[单选] 在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（） ①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤培养基的分装 ⑥称量
①②⑥⑤③④。⑥①②⑤③④。⑥①②⑤④③。①②⑤④⑥③。
问题：
[单选] 甘油生物合成主要由下列哪种物质引起（）
尿素。硫酸铵。酶。亚硫酸盐。
问题：
[单选] 常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（）
迟滞期。对数期。稳定期。衰亡期。
