当前位置:食品科学技术题库>发酵工程题库

问题:

[填空题] 发酵过程工艺控制的只要()溶解氧、PH、核酸量等

问题:

[填空题] 根据工业微生物对氧气的需求不同,培养法可分为()培养和厌氧培养两种。

问题:

[填空题] 微生物的培养基根据生产用途只要分为()培养基、种子培养基和发酵培养基。

问题:

[填空题] 常用灭菌方法:化学灭菌、射线灭菌、干热灭菌、()

问题:

[填空题] 常用工业微生物可分为:细菌、酵母菌、霉菌、()四大类。

问题:

[填空题] 发酵工业上常用的糖类主要有()、糖蜜。

问题:

[填空题] 种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法()、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

问题:

[问答题,简答题] 举出几例微生物大规模表达的产品,及其产生菌的特点。

问题:

[问答题,简答题] 讨论:微生物(包括动、植物)可以生产我们所需的一切产品,但是涉及到工业化生产,对于某一种特定的产品,为何只有特定的微生物才具有大量表达的潜力?

问题:

[问答题,简答题] 自然界分离微生物的一般操作步骤?