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食品毒理学题库
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[问答题] 影响毒物毒性的环境因素有哪些?
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[问答题] 简述生物转化的毒理学意义。
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[问答题] 抗生素残留对人造成的主要危害有哪些?
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[问答题] 蘑菇毒素主要有哪些?对机体造成的损害是如何发生的?
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[问答题] 食品毒理学研究的内容包括哪些?
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[问答题] 外来化合物对机体产生的损害作用具有哪些特点?
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[单选] 在非冰冻下贮存而导致鱼类的()是食用海洋鱼类中毒的主要原因。
病毒侵入。细菌性分解。突变。变质。
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[单选] 黄曲霉毒素的急性毒性主要表现为()。
肾毒性。肠道毒性。血液毒性。肝毒性。。
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问题:
[单选] 食物中的多氯联苯主要由胃肠道吸收,其吸收和代谢的特点为()。
稳定性和脂溶性。不稳定性和脂溶性。稳定性和水溶性。不稳定性和水溶性。
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问题:
[单选] DDT对哺乳动物的急性毒性主要表现为()中毒。
循环系统。消化系统。淋巴系统。中枢神经系统。
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